ZOMOROD IZEH FLOUR CO.


Go to content

سبوس

آموزش

سبوس جدار خارجی گندم را تشكيل می دهد و آن قسمت از گندم است كه دائماً در معرض آفتاب و هوا بوده و از تشعشع خورشيد استفاده می كند.

اين قسمت دارای مقادير زيادی از ويتامين هاست. به طور كلی تمام قسمت های فعال و زنده ی گندم در پوست آن جمع شده است. در سيلوهای بزرگ جديد، معمولاً آسياب ها دارای نرده های بزرگ فلزی هستند. اين نرده ها هنگام آسياب كردن فشار زيادی ايجاد می كنند كه اين فشار و حرارت سبب می شود كه چربی گندم به سبوس بچسبد و سپس با آن خارج شود. لازم به ذكر است كه اين روغن يا چربی دارای فوايد و منافع بسيار زيادی است كه متاسفانه اكثر مردم از روی عدم آگاهی آن را به دور می ریزند. قسمت زنده و فعال گندم با الك كردن گرفته می شود و خاصيت حياتی آرد در اثر ماندن از بين می رود. بهتر است كه گندم را به صورت احتياجات روزانه آرد نماييم كه البته اين كار عملاً غير ممكن است.

موادی كه به سبوس می چسبند عبارتنداز: مواد چربی، مواد فسفردار و از همه بالاتر گلوتن كه تنها قسمت ازت دار گندم است و در حقيقت جزومصالح ساختمانی بدن به شمار می رود.

سيليس نيز كه عامل ساختمانی دندان ها و عامل استحكام استخوان هاست و با كمك اكسيژن هوا قلب و كليه ها را تقويت می نمايد در اثر الك كردن از بين می رود. هم چنين يكی از علل ايجاد مرض قند، فقدان سيليس است.

فسفر ماده ای است كه برای استخوان ها و مغز و سلسله اعصاب و جذب كلسيم ضرورت دارد.

فقدان منيزيم اساس و پايه ی عمده ای از سرطان ها است.

آهن فلزی است كه كمبود آن باعث كم خونی می شود.

فسفر و منيزیم مواد سازنده ی سلول های عصبی هستند و با آن عوامل اساسی ساختمانی خود را تشكيل می دهند.

منيزيم و آهن حركات دودی را تشديد می كنند. هم چنين به وسيله ی الك كردن مقادير زيادی از موجودات زنده و عوامل زنده ی گندم از قبيل فرمان ها، دياستازها، ويتامين ها و آنزيم ها از بين می روند.

در ضمن روغن گندم خاصيت مليّن دارد و حاوی ويتامينE است.

صفحه اصلی | ارتباط باما | آموزش | گالری تصاویر | مشخصات فنی | معرفی شرکت |


Back to content | Back to main menu